Castelvecchio, Cabernet franc 2021, 750 ml

Il Cabernet Franc 2021 di Castelvecchio è un vino rosso fermo dal colore rosso rubino lucente che macera sulle bucce per 15 giorni in acciaio inox, matura in barrique per 1 anno e affina in tonneau per altri 12 mesi. Finisce il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Il risultato è un Cabernet elegante e longevo, prodotto da vigneti piantati nel carso, un terreno roccioso con la brezza.
Al naso regala note varietali ed erbacee, tipiche del vitigno, seguite da profumi speziati e minerali.
Il sorso è fresco e secco, con note di piccoli frutti rossi. Al palato risulta speziato con tannini leggeri.
Il finale è abbastanza persistente.

Abbinamenti:
Ottimo con piatti a base di carne, arrosti, cacciagione e carni alla griglia. Perfetto anche per un aperitivo di salumi e formaggi.