Paolo Scavino, Barolo Bric dël Fiasc 2015, 750 ml

Barolo Bric dël Fiasc 2015 di Paolo Scavino nasce nel cuore di Castiglione Falletto, in uno dei cru più apprezzati del Piemonte. L’annata 2015, segnata da un’estate calda e asciutta, ha permesso una maturazione eccezionale delle uve Nebbiolo coltivate su suoli ricchi di marne calcaree, con esposizione a sud-est. La vinificazione si svolge secondo metodi tradizionali con fermentazione controllata e lunga macerazione delle bucce per estrarre struttura e complessità aromatica. L’affinamento prosegue per almeno 18 mesi in botti di rovere di media tostatura, seguito da ulteriore maturazione in bottiglia, che armonizza e rende raffinati i tannini. Il Barolo si distingue per un bouquet che unisce frutti rossi maturi, spezie delicate e note terrose, sottolineando la capacità di invecchiamento e l’eleganza tipiche dello stile di Paolo Scavino.