Orlando Abrigo, Barbaresco CN_Centoundici 2018, 750 ml

Il CN_Centoundici di Orlando Abrigo è un vino rosso dal colore rubino scarico dato proprio dalla particolare sottovarietà di Nebbiolo CN111 usato per produrre questo vino, il biotipo Rosé.
Questo Barbaresco fermenta e affina in botti di tonneau per 15 mesi per poi finire l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Il risultato è un vino strutturato, più fine ed elegante rispetto ai classici Nebbioli.
Al naso apre con profumi floreali di violetta e rose, seguiti da sentori spezie.
Il sorso è pieno, i tannini sono più sottili e lasciano spazio al lato più minerale e fresco che invita al riassaggio.
Il finale ha una buona persistenza.
Un Barbaresco raffinato, una bottiglia che non deluderà gli amanti dei vini rossi.

Abbinamenti:
Perfetto anche da solo. Ottimo con carni rosse e pollame arrosto, funghi e formaggi. Ovviamente non può mancare l’abbinamento con il tartufo, un accostamento storico ma che non delude mai.