Viviani, Recioto della Valpolicella Classico 2017, 500 ml

Viviani Recioto della Valpolicella Classico 2017 è un vino da dessert di grande struttura e intensità, originario della storica zona di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. Ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara raccolte con cura e lasciate appassire seguendo l’antica tecnica del “vino appassito”, concentra al massimo gli aromi e le componenti zuccherine.

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione lenta e controllata, seguita da un invecchiamento prolungato in botti di legno, che conferisce complessità, equilibrio e una ricca mineralità. L’annata 2017 si distingue per un clima equilibrato che ha favorito uno sviluppo ottimale delle uve, esaltando le note classiche di frutti rossi maturi, fichi secchi e spezie dolci, con una struttura tannica elegante e un finale persistente.

Questo Recioto esprime pienamente la tradizione e la maestria tipica del produttore Viviani, mantenendosi fedele allo stile classico della Valpolicella da dessert, con una raffinata armonia tra dolcezza e freschezza.