Billecart-Salmon, Vintage Brut Grand Cru 2013, 750 ml

Il Vintage Brut 2013 di Billecart-Salmon è uno Champagne dal colore giallo dorato con riflessi luminosi e un perlage fine ed elegante.
Realizzato per l’85% con vini Grand Cru e Premier Cru, vinifica in tini e matura “sur lie” per 89 mesi. Prima di essere messo in commercio invecchia in bottiglie per 8-10 anni.
Il risultato è uno Champagne che regala al naso profumi intensi ed eleganti di frutta a nocciolo e sentori fragranti di pasticceria (burro crudo, crema di limone). Il sorso è vivace e raffinato. Al palato risulta cremoso con sentori di mirtillo e ciliegia. Il finale è persistente e abbastanza fresco.

Abbinamenti:
Perfetto con un ceviche di orata con agrumi e avocado o con un foie gras scottato con pesca, verbena e rabarbaro.