Pasetti, Pecorino Colle Civetta 2024, 750 ml

Pasetti, Pecorino Colle Civetta 2024 è un vino bianco proveniente dalle Colline Pescaresi, cuore vitivinicolo dell’Abruzzo, noto per la qualità del Pecorino. Questo vino esprime lo stile classico del produttore Pasetti, che seleziona con cura le uve Pecorino, coltivate in vigneti spesso allevati a guyot, favorendo un equilibrio naturale tra vigore e qualità.

La vinificazione avviene con pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata che preserva gli aromi varietali e la freschezza tipica del Pecorino. Non è prevista l’affinamento in legno, esaltando così la purezza del frutto e la mineralità del terroir delle Colline Pescaresi. Il risultato è un bianco di buona struttura, con piacevoli sentori di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, caratterizzato da una vibrante acidità e una leggera sapidità finale, elementi che riflettono la vocazione del territorio e l’approccio rigoroso di Pasetti.