Jermann, Capo Martino 2021, 750 ml

Capo Martino di Jermann è un vino bianco fermo dal colore giallo dorato brillante.
Questo bianco creato con un uvaggio di diverse varietà autoctone del Collio, viene vinificato in modo tradizionale con breve macerazione sulla buccia per poi fermentare e affinare in botti di rovere per circa 10 mesi.
Il risultato è un vino complesso ed intenso. Al naso regala note di frutta matura nostrana e tropicale, seguite da fiori appassiti e un leggero richiamo alla vaniglia. Il sorso è raffinato ed equilibrato. Chiude con una delicata aromaticità e una persistenza infinita.

Abbinamenti:
Ottimo con polpo saltato al rosmarino, ragù di carni bianche, secondi di pesce al forno. Perfetto anche con salumi e formaggi di media stagionatura.