Dezi, Falerio P. 2023, 750 ml

Dezi Falerio Pecorino DOC 2023 è un vino bianco della prestigiosa zona Colli Piceni nelle Marche, prodotto esclusivamente con uve Pecorino. Questo vino si presenta con un profilo aromatico fresco e articolato, espressione del terroir unico di questa area vitivinicola. La vendemmia 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, mantenendo intatta la vitalità e la mineralità tipiche del vitigno Pecorino.

La vinificazione di questo Falerio segue un processo attento: le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, impiegando lieviti selezionati per valorizzare gli aromi varietali e garantire pulizia e freschezza al vino. L’affinamento, anch’esso in acciaio, enfatizza l’equilibrio tra acidità e struttura, senza passaggi in legno, cosicché si conservano le caratteristiche olfattive di agrumi e fiori bianchi.

Il risultato è un Falerio Pecorino elegante e vibrante, con una trama sapida e una persistenza fragrante, simbolo della tradizione vitivinicola autentica di Dezi, che si distingue per la cura artigianale e il rispetto del territorio dei Colli Piceni.