Bruno Paillard, Première Cuvée Extra brut, 750 ml

Première Cuvée Extra brut di Bruno Paillard è uno Champagne dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati prodotto con uve provenienti da 30 cru della Champagne. Il perlage è fine e persistente.
Questa Première Cuvée fermenta per il 20% in botte, per poi essere assemblato con vini di riserva provenienti da 25 annate realizzate dal 1985 in poi. Affina sui lieviti per 3 anni e 5 mesi in cantina dopo la sboccatura.
Il risultato è uno Champagne autentico e puro che regala al naso profumi di lime e pompelmo, seguiti da frutti rossi e frutta a polpa gialla.
Il sorso è secco, fresco e di buona struttura. Al palato rispecchia il naso con un attacco di frutti rossi e agrumi, lasciando un finale di mandorla e pane tostato.
Il finale è abbastanza persistente.

Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo. Perfetto con formaggi morbidi, crostacei e pollame.