Ca’ del Bosco, Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015, 750 ml

Il Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015 di Ca’ del Bosco è un vino spumante dal colore giallo paglierino intenso e brillante con sfumature oro. Il perlage è unico, fine e persistente.
Questo spumante è il fiore all’occhiello della tenuta, realizzato con i migliori grappoli di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da vigne di più di 30 anni. Fermenta per 6 mesi in piccole botti di rovere stagionate per almeno 3 anni, per poi affinare sui lieviti per almeno 8 anni prima del dégorgement.
Al naso è ampio e intenso. Profumi dolci di fiori bianchi, seguiti da note vanigliate, frutta matura, agrumi e un finale che ricorda la mandorla.
Il sorso è avvolgente e morbido. Un equilibrio incredibile tra acidità, sapidità e mineralità.
Il finale è lunghissimo.
Una bottiglia importante e singolare, da aprire per festeggiare una ricorrenza speciale.

Abbinamenti:
Ottimo anche da solo, esalterà qualunque pietanza a base di pesce bianco e crostacei, sia crudi che cotti.