Castello della Sala – Antinori, Muffato della Sala 2019, 500 ml

Il Muffato della Sala 2019 di Castello della Sala – Antinori è un vino bianco fermo dal colore giallo dorato luminoso che fermenta in acciaio per 18 giorni, matura in barriques di rovere francese per mesi prima di finire l’affinamento in bottiglia per altri 2 anni.
Il risultato è un vino unico e caratteristico. Il nome “Muffato” deriva dal fatto che le uve vengono lasciate appassire nelle vigne prima di essere raccolte, proprio per favorire lo sviluppo della “muffa nobile” che regala al Muffato un gusto inconfondibile.
Al naso è inteso, complesso ed estremamente elegante con profumi fruttati di albicocca, pesca e aromi agrumati, seguiti da sentori floreali e note sapide e minerali.
Il sorso è morbido e avvolgente, con note fruttate e dolci. Al palato risulta elegante e perfettamente equilibrato tra sapidità e freschezza.
Il finale è lunghissimo.
Un vino dolce che viene prodotto in poche quantità, da bere almeno una volta nella vita.

Abbinamenti:
Ottimo con i dolci compresi panettone e pandoro. Perfetto anche con formaggi erborinati e speziati.