Bollinger, PN AYC18 Brut Grand Cru, 750 ml

Il PN AYC18 di Bollinger è uno Champagne dal colore giallo dorato con riflessi bronzo che matura il doppio rispetto ai parametri della denominazione e viene prodotto con uve Pinot Nero provenienti dalla Montagne de Reims.
Questa quarta edizione è lineare e ampia, rispecchia perfettamente il terroir di Aÿ da dove vengono la maggior parte delle uve.
Al naso regala note di miele, frutta e agrumi canditi, seguite da sentori speziati e menta rinfrescante.
Il sorso è fresco e ricco, note di agrumi canditi, seguiti da un’acidità equilibrata a piacevole.
Il finale è persistente ed elegante.
Uno Champagne adatto agli amanti del Pinot Nero, ottimo sia come aperitivo sia a tutto pasto.

Abbinamenti:
Ottimo con un carpaccio di capesante agli agrumi, un petto d’anatra con salsa all’arancia o una torta di mandorle con mele cotogne.