Bollinger, La Grande Année Brut 2014, 750 ml

La Grande Année Brut 2014 di Bollinger è uno Champagne dal colore rosa-oro antico che vinifica in vecchie botti di rovere antico di 20 anni che conferisco al vino una micro-ossigenazione e grandi potenzialità di invecchiamento.
Come suggerisce il nome, “La Grande Annata”, questo Champagne è prodotto solo nelle migliori annate e solamente con i migliori grappoli di Pinot Nero e Chardonnay.
Il risultato è uno Champagne intenso e complesso che regala un naso fruttato, pulito e finemente iodato. Profumi di ciliegia e limone si mescolano con mela cotogna e bergamotto, seguiti da note di mandorla, prugna e pesca.
Il sorso è un equilibrio perfetto tra la struttura del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay.
Una delicata acidità e un finale salino, gli donano una persistenza lunga e che invita al riassaggio.
Uno Champagne straordinario che si esalta se bevuto a tutto pasto.

Abbinamenti:
Ottimo in abbinamento al foie gras, crostacei, pesce grigliato, pesce cotto in padella al burro oppure con formaggi stagionati.
Da provare anche con l’agnello arrosto.