Billecart-Salmon, 50 Ans Velier Blanc de Blancs, 1500 ml

Il Blanc de Blancs 50 Ans Velier è uno Champagne dal colore dorato con un perlage fine ed elegante.
Uno Champagne realizzato per celebrare la collaborazione tra Velier e la Maison Billecart-Salmon.
Realizzato con i migliori Grands Crus di Chardonnay della Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oiry, Oger) e con l’aggiunta della famosa Cuvée Louis Salmon, iconico Blanc des Blancs della Maison, vinifica in vasche e matura sui lieviti per almeno 126 mesi prima della sboccatura.
Uno Champagne unico e straordinario che al naso ricorda aromi di frutta secca, scorza d’agrumi, aromi di frutta bianca e pain grillé.
Al palato è ricco, cremoso e ampio ma nonostante abbia i suoi anni ha un ottima freschezza nel finale.
Uno Champagne da degustare subito o da dimenticare in cantina per diversi anni per assaporarne la completa evoluzione.

Abbinamenti:
Perfetto con antipasti di cerne e pesce. Ottimo anche con ostriche, spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare o formaggi freschi.