Elio Perrone, Gi 2022, 750 ml

Il Gi 2022 di Elio Perrone è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino carico.
Affina e fermenta in acciaio inox con una sosta di 3-4 mesi in vasca con lieviti propri. Questa permanenza sui lieviti tira fuori tutta l’aromaticità delle uve.
Un vino aromatico, vivace e fresco, che regala al naso profumi fruttati di frutta esotica, pesce, salvia e miele di acacia.
Il sorso rimane secco, morbido ed avvolgente. Conserva una nota acida e minerale che conferiscono dinamicità al sorso.
Il finale è abbastanza persistente e molto piacevole.
Una bottiglia di pronta beva ma adatta anche ad essere conservata in cantina. Invecchiando tirerà fuori la sua complessità.
vivido, aromatico ed esuberate appena immesso sul mercato ma sviluppa note di importante complessità nel tempo. Parte con sentori di frutta esotica, pesca, salvia e miele di acacia per elaborare nel tempo sentori minerali e di frutta disidratata. La struttura è morbida e avvolgente sorretta da una linea acida che conferisce briosità al sorso.

Abbinamenti:
Perfetto per un aperitivo estivo. Ottimo con pesce crudo, paella, primi speziati (zafferano) e carni bianche.