Alipús, Mezcal San Baltazar, 700 ml

Il Mezcal di Alipus San Baltazar deve la sua particolarità alla fermentazione, cottura e distillazione.
Questo Mezcal fermenta in tini di pino con lieviti indigeni, la cottura avviene in forno conico interrato e successivamente viene distillato due volte da Don Cosmé Hernandez secondo la tradizione ( in alambicchi discontinui di rame).
Alipus San Baltazar è un mezcal delicato, fruttato e leggermente dolce, ma con una buona mineralità.

Cocktail:
Ottimo per creare la Sangrita o il cocktail Paloma, ma buono anche da bere liscio.

Abbinamenti:
Cioccolato fondente, cibi piccanti, carne rossa.